Le poulet frit, c'est l'une des grandes histoires d'amour de la street food mondiale. De Séoul à Atlanta, de Tokyo à Lagos, chaque culture a sa version — et Paris, fidèle à sa réputation de capitale gastronomique insatiable, a fini par s'en emparer avec appétit.
Ces dernières années, la ville a vu éclore une nouvelle génération de restaurants entièrement dédiés à l'art du poulet frit. Des frères coréens qui ont posé leur broche rue de Richelieu, des chefs étoilés qui troquent les nappes blanches pour les buns brezel, des familles cambodgiennes qui transmettent leurs marinades secrètes depuis les marchés parisiens — le poulet frit parisien raconte autant d'histoires qu'il existe de façons de le paner.
Karaage japonais, yangyeom coréen, fried chicken à l'américaine du Sud, Ji Pai taïwanais croustillant mangé à la main : j'ai fait le tour de Paris pour dénicher les dix meilleures adresses. Spoiler : la file d'attente est souvent inévitable — et franchement, elle vaut le coup.
Restaurant américain de poulet frit indépendant et excellent. Le poulet est trempé dans du babeurre sans lactose puis pané dans une farine maison assaisonnée. Tenders, cuisse ou pilon au choix. Les avis Google sont quasi-parfaits. Le coleslaw style choucroute fermentée est épique. Idéalement situé près des bars à cocktails de la Forge Royale. Le meilleur fried chicken américain de Paris.
25 rue de la Forge-Royale, Paris 11e
Le pionnier du poulet frit coréen à Paris, désormais installé côté Palais Royal dans l'ancien Micho de Julien Sebbag. Le chef Dongyeon Si propose un poulet mariné puis frit deux fois, ultra croustillant, décliné en plusieurs versions dans un cadre soigné avec banquettes vert sapin et cassettes de K-pop en déco. La référence absolue du Korean fried chicken à Paris.
46 rue de Richelieu, Paris 1er
Fondé par des frères et sœurs en 2019, Krispy c'est le poulet frit coréen façon street food sale et gourmand, pas loin du cimetière de Montmartre. Le poulet, de poitrine uniquement, est mariné, pané et frit à la perfection. Les portions sont généreuses et les menus incluent accompagnements et sauces — sauce épicée classique, beurre-miel et BBQ coréen. La file d'attente aux heures de pointe parle d'elle-même.
22 rue Biot, Paris 17e
Un restaurant de soul food américaine authentique dans le 10e, spécialisé dans le chicken and waffles : poulet frit croustillant + gaufre moelleuse pour une expérience sucrée-salée inoubliable. Portions généreuses avec des accompagnements maison — frites croustillantes, mac & cheese, patates douces au sirop d'érable. Les Américains en voyage à Paris confirment : ça goûte comme à la maison !
3 rue Charles-Robin, Paris 10e
Restaurant coréen perché dans les ruelles de Montmartre. La spécialité pour le poulet : le dakgangjeong — morceaux de poulet frits à la sauce gochujang sucrée à 12€. On peut aussi griller sa propre viande directement à table, entre 15 et 20€. Accueil chaleureux, plats savoureux. Le coréen de Montmartre, secret bien gardé du 18e.
18 Rue des Trois Frères, Paris 18e
Décor de ruelle coréenne digne d'un studio de cinéma : tables en baril, dazibao, fausse cabine téléphonique. Au menu, des gamelles d'ailes de poulet juteuses à 12€ les six — version crispy nature à la panure bien croustillante, yangyeom nappées d'une sauce sucrée-hot, snow onion coiffées d'oignons émincés et mayo, ou sauce soja caramélisée maison. Un repas à la coréenne, sans chichis.
51 rue de Richelieu, Paris 1er
Mory Sacko, chef étoilé du MoSuke, a ouvert cette troisième adresse dans le Sentier. Au menu : son burger franco-nippo-malien légendaire au poulet frit ultra-croustillant, pickles, mayo miso sauce épicée, dans un pain façon bretzel alsacien. Plus une recette de waffle chicken avec sauce sirop d'érable et épices cajuns, hommage à la soul food américaine avec influences africaines. Le fried chicken de palace à prix street food.
35 Rue des Jeuneurs, Paris 2e
Au 30 rue Le Peletier, entre Drouot et les Folies Bergère, c'est la cantine asiat la plus joyeuse du 9e. La spécialité : le Ji Pai, poulet croustillant taïwanais, pané à la main, frit à la commande, mangé à la main. Sept déclinaisons, dont une marinée 24h au piment de Sichuan — pour les courageux. Les sauces sont préparées chaque matin. Ambiance pop, on rit fort.
30 rue Le Peletier, Paris 9e
Derrière ce nom se cache une histoire de famille : le père rôtit du poulet sur les marchés parisiens depuis 1993. Ses deux fils ont ouvert le restaurant pour partager les recettes familiales — marinade secrète, sauces maison (CK green sauce, CK Dynamite pour les amateurs de piment…). Noté 4,8/5 sur Google. Le poulet frit version love familial.
4 Ave Parmentier, Paris 11e
La valeur sûre du karaage à Paris. Ouvert en 2023 par Jérémy Megaly et Sho Miyashita, déjà à l'origine de l'Haikara Izakaya dans le 11e. Un lieu entièrement dédié à la friture japonaise : karaage, tonkatsu et tempura. Le karaage seul à 12€, en donburi à 15,50€ — noté 4,4/5 sur plus de 700 avis Google. Le spot incontournable si tu kiffes le Japon.
60 boulevard Voltaire, Paris 11e
